2012/07/19

キュウリの甘酢漬け

パノラマ市場でキュウリが安い。(7〜8本入りで100〜120円)
早速、ニンジンとキュウリの甘酢漬けに挑戦した。レシピは、一昨年教わった「高菜の変わり漬け」を参考に;
“ビミサン3 + 酢3 + みりん1”の液にローリエと種を抜いた鷹の爪。
和風ピクルス風の結構生ける味に仕上がった。この夏は積極的に甘酢漬けを作ることにしよう。